Ciekawostki

Tropikalne Bemowo: wspominamy sobotnie warsztaty

Tropikalne Bemowo: wspominamy sobotnie warsztaty

Tęsknimy już za prawdziwym ciepłem, dlatego w czasie sobotnich warsztatów zapachowych zabraliśmy Was w tropiki. W zielonym, wilgotnym gąszczu podzwrotnikowych lasów wspólnie tropiliśmy – jak to w tropikach! – aromaty pieprzu, wetiweru, lukrecji i figi. Naszymi przewodnikami byli, jak zwykle, Ania Liwska i Michał Missala.

DSC04510

Prowadząca warsztaty Ania rozpoczęła ostro, bo od pieprzu. 😉 Dowiedzieliśmy się, że pieprz (Piper nigrum) to rosnące w wilgotnych tropikach i subtropikach pnącze o dużych, błyszczących liściach. Roślina zaczyna owocować po 2-5 latach i owocuje przez następnych 40 lat. Kolor pieprzu, czyli przyprawy, którą dobrze znamy z naszych kuchni zależy od okresu, w którym nasiona zostają zebrane. I tak pieprz zielony to nasiona niedojrzałe, pieprz czerwony – zebrane we wczesnym stadium dojrzałości, a … Czytaj dalej »